今月のレシピ「切り身で簡単アクアパッツァ」


KIMG0868

アクアパッツァとは、洋風の魚の煮物料理のことです。

味付けもワインと塩でシンプルなので、あさりの旨みがより引き立ちます。

今回のレシピはお安い切り身を使ってますが、お頭付きの真鯛等を使うとおもてなし料理にもピッタリです。

こんなに簡単で、こんなにおいしい!! びっくりします。

ご飯にも、パンにも、お酒にもあうので、いろんなシーンで活用できるレシピです。



材料(2人分)

たら切り身 4切れ

プチトマト8個

しめじ 半パック

スイートバジル 7~8枚

あさり 250g

白ワイン 100CC

にんにく 1かけ



作り方

1.にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め香りを出す。

2.フライパンにたらを皮目から置き、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3.しめじ、半分にカットしたトマト、あさり、バジルを入れ、軽く炒める。

4.白ワインを加え、ふたをして15分程度蒸し焼きにする。

5.味をみて薄ければ、塩こしょうで味を調える。

KIMG0869

この記事を書いた人

田中健司
仕事等で忙しく時間がない方に代わって、お掃除や洗濯などの日常家事を代行する家事代行サービスの仕事をしている田中健司と申します。

こちらのblogでは、日頃、仕事やプライベートなどで感じたことなどを気ままに書いています。

まとまりのない文章で読みにくいと思いますが、よろしくお願いします。