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カキとほたてのクリームシチュー

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カキとほたてのクリームシチュー
材料(3~4皿程度)

ジャガイモ 1個
ちんげんさい 2束
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
カキ 240g
ほたて貝柱 7~8個
しめじ 1パック
牛乳 800CC
水 200CC
コンソメ キューブ 2個
塩こしょう 少々
みそ 小さじ1
薄力粉 大さじ5
白ワイン 50CC
★片栗粉 小さじ1
★塩 小さじ1
作り方

1、カキは★の片栗粉と塩を振りかけ流水で優しく洗っておく。

2、洗ったカキとほたては白ワインで2分ほど茹で、茹で汁ごととっておく。

3、バターで玉ねぎを炒め、薄力粉をふるって軽く炒める。

4、牛乳、水、コンソメ、カットした野菜を加えて中火で煮込む。

5、とろみがついてきたら、カキとホタテを煮汁ごと加える。

6、仕上げに味噌を加え、味をみて足りなければ塩こしょうで味を整えて出来上がり。

寒ーい時期に身も心も温まる、カキとホタテの旨味が凝縮されたクリームシチューです。
隠し味に味噌をいれることでコクがでて、優しい味になります。

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