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秋刀魚の蒲焼丼

仕事

秋刀魚の蒲焼丼1
材料 (2人分)

・秋刀魚 2尾
・キャベツ 2~3枚
・紅しょうが 適量
・万能ネギ 5~6本
・小麦粉 大さじ4
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●ごま 一掴み

作り方

1.秋刀魚は頭と内臓を取り、3枚におろし、半分に切っておく。

2.さんまに軽く、小麦粉をはたき、皮目を下から入れ、フライパンで両面を焼く。

3.●を混ぜ合わせた調味液を作り、秋刀魚と煮絡める。

4.ごまを振り入れ、混ぜ合わせる。

5.丼に白米をよそり、みじん切りにしたキャベツを乗せる。

6.煮絡めた秋刀魚を上に乗せ、紅しょうがと万能ネギを散らす。
秋刀魚の蒲焼丼2

食欲の秋・・・おいしそうな食材がスーパーに並んで、何を作ろうか迷う時期でもありますね。
今回は、秋が旬の秋刀魚の蒲焼丼の作り方を紹介します。
覚えやすい、材料配分で簡単においしい秋の丼が出来上がります。
上に乗せた、紅ショウガが秋刀魚と紅ショウガはよいアクセントになって、めちゃくちゃ合います。
ついつい、ご飯のおかわりをしてしまいそうです(笑)

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