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鮭の和風スープパスタ

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寒い日に食べたい、体がポカポカあったまるやさしい味のスープパスタです。

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材料(2人分)

・パスタ 200g
・生鮭 2切
・しめじ 1/2パック
・アスパラ 2~3本
・刻みのり 適量
・しらす 大さじ3
・にんにく 1かけら
・ごま油 大さじ1
●ヒガシマルうどんスープ 一袋
●酒 大さじ2
●水 2カップ

 

作り方

1.生鮭は皮部分をカットし、骨を抜いておく。

2.アスパラは、根本の固い部分をカットし、斜め細切りにする。

3.パスタをたっぷりのお湯(分量外の塩、適量プラス)で少し硬めにゆでる。

3.にんにくはみじん切りにし、ごま油をひいたフライパンで弱火で加熱し、香りづけをする。

4.3のフライパンに、しめじ、アスパラを加え、軽く炒める。

5.をすべてと、ゆで上げたパスタを加え1分ほど再加熱する。

6.お皿に盛り付けて、刻みのりをふりかける。

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しらすを使わない場合は、少量のお醤油の加え、味付けを調節してみてください。
ヒガシマルうどんスープはうどん以外にも、煮物やパスタにもいろいろ使えるので、あると重宝するスープです。もちろん、パスタでなくうどんを使ってもとっても美味しいです。

 

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