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モッチ餅パンケーキ

仕事

お正月に余ったお餅を消費できるお助けレシピです。
普段のパンケーキがモッチモチでとってもボリューミィ。
おやつやブランチにピッタリです。

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材料
・切餅 1個
・ホットケーキMIX 150g
・牛乳 150cc
・卵 1個

作り方
1.切餅を1cm角に切り、耐熱容器に入れて浸る程度の牛乳を加える。

2.1を電子レンジで1分30秒~2分、様子を見ながら加熱する。

3.餅が柔らかくなったら、残りの牛乳を加えてよくかき混ぜる。

4.3とその他の全ての材料を加え、さっくりと全体が混ざるようにかき混ぜる。

5.熱したフライパン油をひき、両面を低温で焼き上げる。

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ポイント
餅を電子レンジにかける際は、蓋をせずに必ず様子を見ながら加熱時間を増やしてください。
うっかり加熱しすぎると、餅と牛乳が溢れてしまいます。
取り出して、固ければプラス15秒くらい時間を増やして再加熱してみてください。
耳たぶより、若干柔らかい程度が目安です。

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