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濃くまろ豆乳スープ

仕事
豆乳を使った、濃厚でまろやかーなスープです。

 

豚バラ肉から染み出した油との相性も抜群です。
野菜から水分がでるので、味の濃さはお味噌の量で微調整してみてください。
このスープは鍋用、ラーメン、スープ等、いろいろな料理に使えます。
食べる直前にラー油を加えると、ピリッと辛みが加わって大人味になります。

 

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材料(3人分程度)

・豚バラ肉 150g
・ほうれん草 2束
・白菜 2枚
・ネギ 1/3本
・しめじ 1/2パック
・白ゴマ 適量
●豆乳 200cc
●みそ 大さじ1
●鶏ガラスープの素 大さじ1
●水 200cc
●めんつゆ 大さじ1/2

 

作り方

 

1.野菜類としめじは食べやすい大きさにカットしておく。
2.鍋に水とガラスープの素をといて、沸騰したら、しめじと野菜と豚バラを加えて柔らかくな るまで煮る。
3.鍋にみそと豆乳、めんつゆを加え、沸騰する直前にに火を止める。
4、スープカップによそってから、白ゴマをふりかけて完成。

 

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