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餅入りモッチモチお好み焼き

仕事

餅入りモッチモチお好み焼き(3枚分)

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材料

角餅 2個
★お好み焼き粉 150g
★水 200cc
★卵 1個
キャベツ 1/4個
豚肉 100g
揚げ玉 大さじ2
ちくわ 1本
桜エビ 一つかみ
青のり 適量
鰹節 適量
中濃ソース 適量
マヨネーズ 適量

作り方

1.キャベツは千切りに、ちくわは食べやすい大きさに切っておく。

2.豚肉は初めにフライパンで軽く炒めておく。

3.餅は食べやすい大きさに細かくカットしておく。

4.★を混ぜ、種を作ったらキャベツ、揚げ玉、ちくわ、餅を加えてよく混ぜる。

5.油をひいたフライパンに丸く広げて両面をこんがりと焼く。

6.焼きあがったら、器に もってソース、マヨネーズを好みでかける。

7.好きなだけ、鰹節、青のりを加えて完成。

ポイント

お正月に余ったお餅の消費レシピです。
ふんわりカリカリのお好み焼きに、モッチモチの餅が相性抜群です。
1枚でも十分腹もちするので、ブランチなどに最適です。
冷蔵庫にある余り野菜をいろいろいれて具だくさんにするのもよいです。
おいしすぎて、気づいたらお餅が足りない!なんてことにならないように(笑)

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